구운 양고기 커틀릿

1 서빙


양고기는 고기 분쇄기를 두 번 통과하며 우유에 사전에 담근 오래된 빵과 함께 소금에 절인, 완전히 반죽 된, 후추 및 녹은 버터가 첨가됩니다. 커틀릿은 성형되고 튀겨집니다. 치즈와 혼합 된 우유 소스, 노른자를 프라이팬 또는 소테 팬에 부어 넣고, 커틀릿을 놓고, 튀긴 버섯을 넣고, 우유 소스를 붓고, 강판 치즈를 뿌리고, 녹은 버터를 뿌려 오븐에 구운 후 빵 껍질이 소스 표면에 형성됩니다. 반찬에는 감자 튀김이 제공되며, 마데라가 들어간 빨간 소스는 냄비에 담겨 있습니다.