세계의 주방 음식 칼로리 요리책

사워 크림을 곁들인 송아지 고기 커틀릿 (escalope de veau a la sget)

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 커틀릿

6 인분

밀가루에 송아지 고기 조각을 소금과 후추와 섞습니다. 팬에 버터를 녹이고 부드러워 질 때까지 (갈색이 아닌) 저열로 양쪽의 고기를 볶습니다. 가열 된 접시에 고기를 제거하십시오. 사워 크림과 레몬 주스를 팬에 붓고 남은 주스와 섞어 3 분 동안 고열을 유지하십시오. 결과 소스를 고기에 붓습니다.

버터-4 큰술. 숟가락, 소금-1.25 tsp, 밀가루-0.25 컵, 송아지 고기-1kg, 사워 크림-0.5 컵, 갈은 피망-0.12 tsp, 레몬 주스-2 큰술. 숟가락