치킨 "죽"

1 서빙


닭고기 한 조각 전체를 아니스 씨앗과 함께 린넨 백에 싸서 충분한 물 (약 3 리터) 로 냄비에 넣습니다. 고열로 끓여서 열을 줄이고 끓일 때까지 약 2 시간 동안 닭고기를 요리하십시오. 닭고기와 향신료를 제거하고 고기를 뼈에서 분리하여 얇은 긴 스트립으로 나눕니다. 세탁 된 밀을 냄비에 붓고 1: 5의 비율로 찬물을 붓고 고열로 끓인 다음 완전히 익을 때까지 한 시간에 1 시간 씩 저열로 요리하십시오 (밀을 증기로 요리 할 수 있음). 생강을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 삶은 밀과 닭고기 국물을 결합하고 끓여서 밀가루와 물에서 생강과 소금을 넣어 반죽을 준비하고 국물로 밀에 얇은 개울을 조심스럽게 부어 덩어리가 형성되지 않도록하십시오. 즉시 혼합하여 불을 붙입니다. 팬의 내용물이 끓으면 후추를 넣고 빠르고 부드럽게 다시 저어줍니다. 계란을 이길. 작은 냄비에 0. 5-0. 7 리터의 물을 끓여서 구타 계란을 소개하여 끊임없이 저어줍니다. 계란 덩어리가 형성되면 물을 배출하십시오. 닭고기와 계란 덩어리 스트립, 닭고기 국물에서 요리 한 밀, 잘게 썬 양파 채소를 뿌리고 생강, 식초를 넣고 참기름으로 이슬비를 뿌립니다.