메밀 죽과 함께 사워 크림 소스로 구운 청어 (청어, 정어리)

2 인분


생선을 필레, 소금, 후추로 자르고 밀가루에 넣고 양쪽에서 볶습니다. 볶은 양파와 지방으로 맛을 낸 부서지기 쉬운 메밀 죽을 뚱뚱한 기름진 냄비에 넣고 튀긴 생선을 얹습니다. 사워 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌려 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 녹은 버터 위에 붓습니다.