메밀 죽으로 구운 바다 도미

2 인분


물고기에서는 복부를 자르지 않고 내부를 제거하십시오. 시체를 껍질을 벗기고 천으로 냅킨으로 말리고 소금으로 창살하십시오. 부서지기 쉬운 메밀 죽을 준비하십시오. 잘게 썬 양파를 가볍게 볶습니다. 삶은 계란을 갈아냅니다. 메밀 죽, 양파, 계란, 소금과 잘게 썬 파슬리 채소로 계절을 저어주세요. 다진 고기를 생선 복부로 채우고, 후추로 시체를 뿌리고, 밀가루와 부스러기에 구르고, 약간 볶고, 사워 크림을 부어 오븐에 굽고, 뛰어난 주스를 붓습니다.