충전물이있는 껍질

1 서빙


물 흐름 아래에서 브러시로 홍합을 청소하고, 열릴 때까지 250ml의 물 (뚜껑을 닫은 상태) 에 끓여서 버리지 않습니다. 껍질에서 살을 제거하십시오. 껍질과 물을 따로 보관하십시오. 믹서를 통해 물을 전달하십시오. 생강, 마늘, 양파를 잘게 자릅니다. 콩을 으깨고 설탕을 넣으십시오. 냄비 나 깊은 냄비에 기름을 데우십시오. 생강, 마늘, 양파를 끓여서 콩 매쉬를 넣습니다. 껍질 살을 반 분 동안 볶으며 저어줍니다. 계속 방해하고 다진 돼지 고기를 넣으십시오. 쌀 와인, 스톡 및 간장을 붓습니다. 끊임없이 저어 주면서 8-10 분 동안 요리하십시오. 체에 덩어리를 붓고 동료 액체를 체에 넣고 덩어리를 밤나무 퓨레, 소금, 후추와 섞습니다. 이 덩어리를 껍질로 채우고 기선에서 끓는 물 위로 20 분 동안 치 솟습니다. 수집 된 액체를 끓는 껍질에서 끓는 물로 물과 함께 가져옵니다. 소량의 물에 희석 된 전분으로 두껍게하고이 쉘 소스를 부어