피망 새우

1 서빙


껍질에서 새우 껍질을 벗기고 씻고 말립니다. 세로 절개를하여 내부를 제거하십시오. 새우 고기는 길이가 2-3 mm 인 조각으로 자르고 옥수수 가루가 뿌려집니다. 씨앗 상자에서 파프리카 꼬투리를 씻고 말리고 방출하십시오. 각 포드를 4 개의 부분으로 자르고 각 부품은 0, 5-1cm 두께의 스트립으로 자릅니다. 냄비 나 냄비에 식물성 기름을 데우고 새우 고기를 볶습니다. 2-3 분 후에 쌀 와인이나 셰리에 붓고 부드럽게 섞어 액체를 증발시킵니다. 새우를 제거하고 팬의 프라이에서 버터를 남겨 둡니다. 이 단계에서 새우는 약간 날것으로 유지되어야합니다. 다진 파프리카를 냄비에 넣고 가볍게 소금을 바르고 4-5 분 동안 볶습니다. 새우를 넣고 부드럽게 섞습니다. 후추는 밝은 녹색과 잘 정의 된 질감을 유지해야합니다 (과도하게 익힌 후추는 모양을 잃고 쓴 맛을 얻습니다)