게 공

1 서빙


게와 돼지 고기는 매우 잘게 다지거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 마늘을 부수고 게 덩어리, 전분, 소금, 후추, 쌀 와인 및 단백질과 잘 섞습니다. 냉장고에서 30 분 동안 양조하십시오. 물로 손을 적시고 각각 1 큰술의 게 고기 혼합물을 사용하여 준비된 덩어리에서 작은 공을 굴립니다. 빵 부스러기로 공을 잘 굴려 사방에 빵 부스러기로 풍부하게 덮습니다. 프라이어 오일을 냄비 나 프라이어에서 가열하지만 너무 많지는 않습니다. 황금빛 노란색이 될 때까지 약 2 분 동안 공을 튀깁니다. 공은 많은 공간이 필요하므로 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다. 나가서 배수하십시오. 기름을 재가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 공을 다시 볶습니다. 나가서 배수하십시오. 각 공에 칵테일 꼬치를 붙이고 아페리티프 또는 와인의 간식 역할을하십시오.