버섯 감자 수플레

2 인분


끓여서 긴장시키고 말린 버섯을 자릅니다. 소금에 절인 끓는 물에 감자를 끓이고 깨끗하게하고 닦으십시오 녹은 기름을 붓고 저어줍니다. 점차적으로 저어주고 노른자, 우유, 밀가루, 버섯을 첨가하십시오. 휘핑 단백질을 섞습니다. 기름에 기름칠을 한 깊은 내화성 접시에 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌리고 버터로 이슬비를 내며 오븐에서 점차 갈색으로 변합니다. 남은 버섯 국물에서 요리하는 버섯 소스를 제공하십시오: 밀가루를 버터로 갈색, 버섯 국물로 희석, 끓여서 저어줍니다. 사워 크림과 버섯을 넣고 소금과 끓입니다.