호 미니

1 서빙
50 분 50 분

Mamalyga는 옥수수 가루로 만든 두꺼운 죽의 속인 전통적인 몰도바와 루마니아 요리입니다. mamalyga의 레시피는 매우 간단합니다. 빵처럼 매일 오래된 민속 요리입니다.

mamalyga를 만드는 방법: 카사 노크에 물을 붓고 불을 피우고 끓입니다.

끓는 물에 소금과 일부 옥수수 가루 (20g) 가 부어집니다.

자극이 끓습니다.

물이 다시 끓으면 모든 밀가루가 슬라이드로 즉시 부어집니다.

그런 다음 교반기로 둘로 분리됩니다. 뚜껑에서 30 분 동안 저열로 끓입니다.

그런 다음 모든 밀가루를 철저히 혼합하여 교반기를 팬 측면으로 누릅니다. mamalyga가 액체 인 경우, 약간 더 많은 옥수수 가루를 부어 지속적으로 저어줍니다.

mamalyga의 준비 정도를 결정하기 위해 교반기를 팬으로 수직으로 낮추고 손바닥 사이를 빠르게 회전시킵니다. 교반기에 미량의 mamalyga가 남아 있지 않으면 접시가 준비됩니다. 그렇지 않으면 mamalyga를 불에 태워야합니다.

mamalyga를 배치하기 전에, 물에 젖은 숟가락으로 팬 벽에서 중앙으로 덩어리가 긁히고 불에 조금 더 남았습니다 (2-3 분).

그런 다음 팬을 여러 번 흔들어 보드에 기울입니다. Mamalyga가 준비되었습니다

mamalyga는 얇은 코드 또는 나무 칼로 자릅니다.

Mamalyga는 스쿼시, 튀긴 양파, 가문비 나무, 소스와 함께 제공됩니다. 식사를 즐기십시오!