마늘과 간장으로 튀긴 가지

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 장식

3 인분
30 분 30 분

마늘과 함께 간장에 가지를 심으십시오-아시아 요리법입니다.

가지-0.5kg, 양파-0.5-1 pcs., 마늘-3 치아, 소금-0.25 tsp, 신선한 생강-1cm 또는 말린 생강-0.3 tsp, 감자 전분-0.5 tbsp. 숟가락, 식물성 기름-3-4 큰술. 숟가락, 간장-2 큰술. 숟가락

간장으로 가지 레시피 제품을 준비하십시오.

간장과 마늘로 가지를 만드는 법: 양파를 껍질을 벗기고 잘게 면도하십시오.

신선한 생강 뿌리를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

약간의 찬물 (2-3 큰술) 로 전분을 희석하고 간장, 생강, 다진 양파를 첨가하십시오.

소금에 절입니다. 잘 섞는다.

가지를 씻고 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 큐브 나 다이아몬드로 자릅니다.

마늘을 잘게 자르고 칼의 포크 또는 평평한면으로 으깨십시오.

식물성 기름으로 냄비를 데우고 가지를 배치하십시오. 부드럽고 황금색이 될 때까지 항상 저어 주면서 가지를 고열로 볶습니다 (7-9 분).

그런 다음 준비된 드레싱으로 채우고 완전히 섞습니다. 2-3 분 더 끓입니다.

결국 으깬 마늘을 넣으십시오. 간장과 마늘로 튀긴 Aubergines가 준비되었습니다.

마늘과 간장을 곁들인 튀긴 가지는 독립형 요리와 고기 요리의 반찬으로 제공 될 수 있습니다 (바람직하게는 뜨거운). 식사를 즐기십시오!