헝가리어 buzhenina

1 서빙


bujenina에게는 김이 나는 고기가 더 적합합니다. 마늘 정향으로 반쪽, 당근, 파쇄 된 빨대로 자릅니다. 그런 다음 고기는 소금, 후추, 고수풀로 갈라지고 우편 소포처럼 요리 꼬기로 묶여 밤새 억압됩니다. 아침에는 돼지 고기가 베이킹 시트에 설치된 랙으로 옮겨집니다. 꼬기를 제거하지 않고 베이킹 시트에 0. 5 컵의 뜨거운 물을 붓고 사워 크림으로 고기를 코팅 한 다음 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣습니다. 주기적으로 베이킹 시트에 물을 첨가하고 튀김 중에 소스를 부어 고기를 부어줍니다. 2 시간 반에서 3 시간 안에 부제닌이 준비 될 것입니다. 이를 확인하려면 스파이 나이프로 가능한 한 깊게 뚫어야합니다. 붉은 주스가 튀어 나오지 않으면 모든 것이 순서대로되어 꼬기를 제거 할 수 있습니다. Bujenin은 오븐에 튀긴 링곤 베리와 어린 감자와 함께 세라믹 접시 (개구리) 에서 뜨겁게 제공됩니다. 그러나 마요네즈 또는 케첩과 사워 크림 소스로 조각으로 자를 수 있습니다.