부제 니나 (마요네즈에서 구운 고기)

고기를 씻고 말리고 뼈를 자르고 (원하는 경우) 소금과 후추를 자릅니다. 지방으로 가볍게 기름칠을 한 팬을 착용하고 5-7mm 층의 마요네즈로 사방에 고기를 코팅하십시오. 라드를 윤활하지 마십시오! 220 ° C의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 날카로운 칼로 고기를 뚫어 정확도를 확인하십시오. 나이프는 쉽게 들어가야하며 펑크의 주스는 깨끗하거나 눈에 띄지 않아야합니다. 과도한 지방을 흡수하지 않도록 완성 된 고기를 오븐에서 즉시 제거하고 트레이에서 제거해야합니다 (이것은 고기의 맛을 크게 악화시킵니다). 고기에서 마요네즈 층을 제거하고 식히고 큰 그릇으로 덮으면 고기가 더 부드러워집니다.