커틀릿, 다진 생선

1 서빙


피부 유무에 관계없이 생선 필레를 자르고 물이나 우유에 담근 오래된 밀 빵과 함께 고기 분쇄기를 통과하고 소금, 후추를 첨가하고 철저히 혼합합니다. 육류 분쇄기 또는 버터 (1kg의 펄프 당 50-100g) 를 통과하는 돼지 고기 지방 (날고기) 이 마른 생선 커틀릿 덩어리에 첨가됩니다. 커틀릿 덩어리는 부분으로 나뉘며 커틀릿 또는 둥근 리스 솔은 성형, 부스러기 또는 흰색 빵으로 식사됩니다. 주요 방법을 로스팅하십시오. 으깬 감자 또는 메밀 죽, 토마토 소스 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.