아즈

아자를 요리하는 방법? 고기는 10-15g 무게의 막대로 자르고 튀기고 뜨거운 국물로 부어 고기를 덮고 양파를 볶고 토마토 퓨레를 첨가하여 부드러워 질 때까지 저열로 조림합니다. 소스는 조림 후 남은 국물에 준비되고, 정제되고, 마름모꼴, 블랭치 오이, 다진 마늘, 후추, 소금, 베이 리프로 자릅니다. 고기는 소스로 부어 넣고, 감자로 튀긴 감자를 입방체에 넣고 15-20 분 동안 조림합니다. 아자 반찬은 별도로 준비 할 수 있습니다. Aza는 허브를 뿌리기 전에 소스와 장식과 함께 깊은 부분 접시에 제공됩니다.