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양파와 버섯 소스

1 서빙


황금색이 될 때까지 고기 나 버섯 국물로 희석하고 가볍게 튀긴 당근, 파슬리 및 셀러리를 넣으십시오. 저열로 20-30 분 동안 끓여서 뿌리를 닦고 닦고 소스와 결합하십시오. 양파는 잘게 자르고 약간 볶으며 미리 삶은 다진 흰색 (신선하거나 건조한) 버섯을 넣습니다. 모두 5-8 분 동안 함께 말리고 준비된 소스와 결합하여 기름에 뿌린 토마토 퓨레를 첨가하십시오. 소스를 10-15 분 동안 저열로 끓이고 소금을 넣고 화이트 포도 와인, 베이 리프 및 후추 완두콩을 넣습니다. 제품 세트: 4 컵의 국물, 6 큰술. 버터 스푼, 2 큰술. 밀가루 스푼, 0. 5 뿌리의 당근, 파슬리, 셀러리, 4 개의 전구, 4 개의 건조 또는 10 개의 신선한 버섯, 1 큰술. 토마토 퓨레 스푼, 6 큰술. 화이트 와인 숟가락; 베이 리프, 후추, 소금-맛. 단백질에서 날달걀 노른자를 제거하고 희석 된 겨자, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 점차적으로 저어주고 식물성 기름을 작은 부분에 붓습니다. 이전에 주입 된 부분이 노른자에 완전히 연결된 후에 만 각 새로운 부분에 주입하십시오. 노른자를 가진 기름이 두꺼운 균일 한 덩어리를 형성 할 때 사워 크림이 두꺼워 질 때까지 식초 (구연산 또는 레몬 주스를 사용할 수 있음) 로 희석하십시오.

식물성 기름-750g, 노른자-6 pcs., 설탕-1 큰술. 숟가락, 식초-3 큰술. 숟가락, 겨자-1 큰술. 숟가락, 맛에 소금