차가운 생선 소스

1 서빙


Knead 3 하드 삶은 노른자 3 개와 생 노른자 3 개, 겨자 1 티스푼, 작은 소금과 설탕, 4-5 큰술과 함께 두껍고 거품이 많은 덩어리로 노른자위. 정제 된 식물성 기름 (더 나은 프로방스) 숟가락은 천천히 떨어졌습니다. 그런 다음 후추를 맛, 식초 또는 구연산에 넣습니다. 이러한 소스는 차가운 생선뿐만 아니라 다른 차가운 요리에도 제공 될 수 있습니다.