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사 시비 소스

요리법 / 소스 레시피 / 사시 비

그루지야 요리의 전화 카드는 satsivi 소스입니다. 이 소스를 사용하면 평범한 삶은 새가 절묘한 요리로 변합니다. 그리고 satsivi 소스를 만들려면 호두와 향신료가 필요합니다.

버터-100g, 호두-300g, 양파 -250g, 밀가루-30g, 노른자-3 pcs., 마늘 -20g, 와인 식초-100g, 정향-2g, 계피 -2g, 고추-5g, 베이 리프 -1 pc., 맛에 사프란, 맛에 채소, 국물-500g, 소금-20g

satsivi 소스를 만드는 방법: 잘게 다진 양파와 마늘은 버터로 볶고 닭고기 스톡에서 지방을 제거합니다. 밀가루를 첨가하고 국물로 희석하고 끓인 후 접시를 열에서 제거합니다. 으깬 견과류는 건조하고 신선한 채소, 갈은 고추, 달걀 노른자, 사프란 팅크 및 삶은 매운 와인 식초와 혼합됩니다. 수득 된 혼합물은 소스를 끓는점으로 가져 오지 않고 소테 및 교반, 가열된다.