마요네즈 소스

1 서빙


날달걀 노른자를 faience 컵으로 분리하고 소금을 바르고 털이나 포크로 철저히 문지릅니다. 그런 다음 식물성 기름을 작은 부분 (각각 티스푼) 에 붓고 노른자와 완전히 섞습니다. 기름과 노른자가 두껍고 균일 한 덩어리를 형성하면 식초를 첨가하십시오. 소스가 너무 두껍면 따뜻하게 끓인 물을 부을 수 있습니다. 더 선명한 맛을 내려면 1/4 티스푼의 기성품 겨자를 마요네즈에 첨가 할 수 있으며, 소스를 기름으로 입기 전에 노른자와 혼합해야합니다.