블랙 커런트 잼

1 서빙


열매는 분류되고, 너무 익고, 구겨지고, 녹색과 미성년자가 제거됩니다. 다진 열매는 찬물로 씻고 소쿠리에 다시 던져져 완전히 배수됩니다. 물을 스테인레스 스틸 냄비에 부어 과립 설탕을 붓고 설탕이 완전히 용해 될 때까지 가벼운 열로 끓입니다. 그런 다음 준비된 열매를 놓고 끓여서 5-6 분 동안 끓여서 열에서 제거합니다. 접시는 깨끗한 수건으로 덮여 있으며 뚜껑으로 천으로 단단히 덮여 있습니다. 유리는 수건, 따뜻한 담요로 사방에 싸여 있습니다. 그런 종류의 "목욕" 에서는 45 분 동안 떠납니다. 그런 다음 잼을 잘 씻고 말린 유리 병으로 옮기고 양피지 (또는 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮음) 로 덮습니다.