레몬 케이크 -i

1 서빙


먼저 효모는 따뜻한 물이나 우유에 녹여 밀가루와 섞어 한 시간 동안 따뜻한 곳에 넣습니다. 그런 다음 두꺼운 사워 크림의 일관성에 녹은 계란, 설탕, 밀가루, 버터 또는 마가린이 증기에 첨가되어 완전히 혼합되어 발효하는 데 한 시간 더 남았습니다. 충전은 이렇게 만들어집니다. 씻고 말리고 닦은 레몬은 미세한 강판에 갈아서 씨앗을 제거하고 과립 설탕 (그러나 이상적으로 가루 설탕) 을 첨가하고 몇 분 동안 숟가락으로 삼각식합니다. 익힌 반죽의 3 분의 2는 0. 5cm 두께의 둥근 케이크에 말려 큰 냄비에 넣습니다. 레몬 충전물은 상단에 균등하게 분포되어 가장자리에서
1. 5cm 떨어져 있으며 계란으로 윤활합니다. 반죽의 나머지 부분은 같은 크기의 둥근 케이크로 말려 있고, 충전물이 덮여 있고, 가장자리가 꽉 쥐고, 꼬집어 베이킹 중에 충전물이 흐르지 않으며, 레몬 충전물은 그러한 방식으로 움직입니다. 상단 케이크는 여러 곳에서 칼로 뚫습니다. 20 분의 교정 후, 케이크는 220-230 ° C에서 30 분 동안 구워집니다. 완성 된 케이크는 냉각되고 버터 크림과 과일로 장식됩니다.