과일 케이크

1 서빙


반죽은 0. 5cm의 두께로 층으로 롤아웃되고 원하는 값의 둥근 케이크가 잘리고 베이킹 시트로 이동합니다. 또띠아의 가장자리는 노른자로 윤활되고 가운데는 칼로 백열입니다. 반죽 잔해는 편모를 만들어 케이크 주변에 놓는 데 사용됩니다. "측면" 은 노른자로 윤활되며 케이크는 230-250 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 구워집니다. 젤라틴은 차가운 삶은 물에 2 시간 동안 담근다. 그런 다음 설탕, 구연산을 부은 젤라틴에 첨가하고 최대 5 분 동안 매우 낮은 열로 끓입니다. 그런 다음 과일 주스를 부어 식힌다. 과일과 젤리가 케이크에 적용됩니다. 여전히 따뜻한 젤리로 채우고 과일을 얹고 케이크를 식힐 수 있습니다. 여기 상상력을 보여줄 수 있습니다 예를 들어 복숭아, 자두 (미라벨), 오렌지, 체리 및 체리, 접선, 살구가있는 케이크.