"charlot" -2 시럽

1 서빙


두 번째 방법: a) 우유 설탕 시럽 준비 - 레시피에서 제공하는 설탕 및 우유; 온도가 104 - 105 ° C (얇은 나사산의 샘플) 와 같을 때까지 60-90 분 동안 혼합하고 끓입니다. b) "Charlot" 시럽 준비-계란은 5-7 분 동안 휘핑 머신에서 구타를 당하고 뜨거운 우유 설탕 시럽은 1: 1의 비율로 점차 속입니다. 양조 된 질량은 남은 질량의 우유-설탕 시럽과 혼합되고 95 ° C의 온도에서 5 분 동안 유지된다. 완성 된 시럽은 변형 및 냉각된다.