크림 폼 튜브

1 서빙


쿠키 파우더, 계란, 소금 한 덩어리, 럼과 혼합 된 밀가루는 반죽이 손과 보드 뒤에서 지연되기 시작할 때까지 물을 섞습니다. 두께가 0. 5cm 인 층으로 굴리고 버터 조각을 위에 놓고 반죽을 접고 얇은 층으로 다시 굴립니다. 이 프로세스를 20 분 간격으로 2-3 번 반복하십시오. 마지막으로 반죽을 2-3mm 두께의 층으로 굴려 1cm 너비의 스트립을 자릅니다. 스트립을 원뿔 모양의 주석 또는 수제 골판지 튜브 (대략 길이는 10cm) 로 감싸서 스트립 너비의 1/4이 이전 턴에 떨어지도록하십시오. 그런 다음 제품 표면에 계란을 윤활시킵니다. 튜브를 금속 시트에 놓고 붉어 질 때까지 굽습니다. 그 후 곰팡이 튜브를 제거하고 제품을 식히고 생과자 가방을 사용하여 폼으로 채우고 바닐라 설탕을 뿌립니다.