휘핑 크림이 들어간 에어 케이크 (eclair)

베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 우리는 커스터드 반죽을 숟가락으로 놓거나 제과 주사기로 짜냅니다. 둥근 profteroles와 직사각형 케이크-eclair를 모두 만들 수 있습니다. 예열 된 오븐에서 케이크를 200도 온도에서 15-20 분 동안 굽습니다. 케이크가 떨어질 수 있으므로 오븐을 열 수 없습니다. 케이크가 약간 상승하고 갈색이되면 온도를 160-170도로 낮추고 케이크를 15 분 더 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내십시오. 우리는 충전물을 준비합니다: 이전에 얼음에 노출 된 크림을 믹서하거나 추위에 털어 무성한 덩어리를 만듭니다. 채찍질이 끝날 때까지 착빙 설탕과 바닐린을 넣어 맛보십시오. 완성 된 냉장 케이크를 날카로운 칼로 자르고 상단을 제거하십시오. 휘핑 크림으로 케이크를 채우고 상단으로 덮고 착빙 설탕을 뿌립니다.