바클 라바 퍼프 "롤"

충전재를 준비하십시오: 견과류를 마른 팬에 볶고, 시원하고, 얇은 피부에서 껍질을 벗기고, 계피와 설탕을 으깨고 섞습니다. 밀가루를 선별하고 물, 소금, 구연산을 첨가하고 탄성 반죽을 반죽하십시오. 10 조각으로 자르고 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 그 후 반죽 한 조각을 얇은 층으로 굴리고 가운데에 버터를 넣고 반죽을 봉투 형태로 감싸서 얇은 층으로 다시 굴린 다음 공으로 굴립니다. 이 절차를 3-4 회 반복하여 각각 15-20 분 동안 롤아웃 한 후 냉장고에서 반죽을 냉각시킵니다. 완성 된 반죽을 사각형 형태로 굴리고 너트를 채우고 롤 형태로 싸서 베이킹 시트에 넣고 가열 된 오븐에 넣고 30-40 분 동안 굽습니다. 냉각 된 바클라바를 부분적으로 자르고 차가운 시럽을 부어 4-5 시간 안에 봉사하십시오.