아몬드 베이글

노른자에서 달걀 흰자위를 분리하고, 흰색을 때리고, 계속 이기고, 점차적으로 착빙 설탕을 첨가하고 강한 거품까지 때립니다. 체로 분쇄 된 밀가루, 분쇄 된 아몬드를 부드럽게 저어주고 위에서 아래로 가벼운 움직임으로 저어줍니다. 곰팡이에 버터를 바르고 익힌 덩어리를 놓고 오븐에서 굽습니다.