양질의 아몬드 바클라바

1 서빙


충전물을 준비하십시오: 껍질을 벗긴 아몬드를 갈아서 그릇에 붓고 설탕과 녹은 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 손으로 혼합물을 문지르고 밤새 두십시오. 다음날 밀가루와 양질의 밀가루를 그릇에 넣고 소금과 녹은 버터를 넣고 반죽을 30 분 동안 문지르고 섞어 점차적으로 물로 젖히면 매우 조밀하지만 탄력있는 질량을 만듭니다. 반죽에서 14 개의 공을 형성하고 전분을 각각 뿌리고 매우 얇은 시트에 굴립니다. 녹은 버터로 큰 주철 팬에 그리스를 바르고, 가장자리를 팬 가장자리에 매달고 모든 시트를 녹은 버터로 코팅 한 다음 나머지 반죽 층으로 덮으십시오. 아몬드 층으로 덮고 반죽의 매달린 가장자리로 아몬드를 덮습니다. 용암 탱크 표면에 스트립을 그려 교차 할 때 다이아몬드를 형성하고 각 다이아몬드 중앙에 껍질을 벗긴 아몬드를 넣습니다. 녹은 버터로 바클라바 전체 표면에 그리스를 바르고 팬을 오븐에 넣고 황금빛이 될 때까지 저열로 굽습니다. 오븐에서 기성품 케이크를 꺼내고 풍부한 꿀을 붓고 식히고 다이아몬드로 자릅니다. 1 시간 반 후에 바클라바가 꿀에 담그면 접시에 넣고 제공하십시오.