크림 크림

4 인분
10 분 25 분

크림을 만들기 위해 지방 크림 만 사용됩니다. 이러한 크림은 휘핑 될 때 무성하고 안정적인 질량을 제공합니다. 크림 케이크 크림은 마무리를 위해 작은 부분으로 준비됩니다. 크림은 매우 섬세하므로 크림 케이크 크림은 케이크 층을 윤활하고 접착하는 것이 아니라 디저트의 최종 장식에 가장 잘 사용됩니다.

크림의 안정성을 위해 젤라틴을 첨가 할 수 있습니다. 젤라틴은 삶은 물로 씻고 1: 10의 비율로 크림과 결합하여 1-2 시간 동안 팽창합니다. 인스턴트 젤라틴은 패키지에 기록 된대로 10-15 분 동안 팽창 할 수 있습니다.

그런 다음 수조에 넣으십시오. 교반하는 동안 젤라틴을 용해시키기 위해 가열하십시오.

젤라틴이 용해되면 나머지 냉장 크림에 첨가 된 다음 크림 크림을 채찍질합니다 (케이크 또는 다른 디저트 용). 크림은 냉각 된 주방 기기 노즐을 사용하여 시원한 방에서 구타를받습니다. 처음 2-3 분은 천천히 맞은 다음 구타 속도가 증가합니다.

점차적으로 설탕 가루와 바닐라 가루를 첨가하십시오 (바람직하게는 이길 수 없음). 크림을 "인터럽트" 하지 않도록해야합니다 (10 분 이상 비트). 믹서 팁이 표면에 "투명한" 파도를 그릴 때 크림이 준비됩니다. 크림이 어떤 이유로 든 이길 수 없다면, 크림 농축 제 또는 (극단적 인 경우) 일부 전분을 첨가 할 수 있습니다.

크림 케이크 크림은 즉시 사용하거나 냉장고에서 추가로 냉각 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!