초콜릿 유약 (큐버 처)

1 서빙


초콜릿 유약은 케이크 표면을 유약하는 데 사용됩니다. 이를 위해 초콜릿을 밀링하고 4: 1의 비율로 코코아 버터와 결합하여 수조에서 33-34 ° 로 가열하고 제품 표면을 유약으로 만듭니다.