와인 젤리

1 서빙


계란 흰자위를 물로 잘 저어주고 설탕을 넣고 천천히 가열하십시오. 차가운 물을 담그고 짜낸 젤라틴을 넣고 녹일 때까지 저어줍니다. 그 후, 접시를 스토브에 놓고 덮고 20 분 동안 세운 다음 냅킨을 통해 혼합물을 긴장시키고 식히십시오. 혼합물이 실온으로 냉각되면 와인에 붓고 레몬 에센스를 추가하고 금형에 붓습니다. 주석에서 접시에 기울여 테이블 위에 냉각 젤리를 제공하십시오.