코티지 치즈

1 서빙


삶은 우유를 냄비에 붓고 밤새 따뜻한 곳에 넣고 1-2 리터의 우유를 3 큰술에 첨가합니다. 소박한 우유 숟가락. 다음 날 저녁, 우리 요리사는 우유가 신맛이 나는 것을 보게 될 것입니다. 신 우유 냄비는 큰 접시에 넣어 벽 사이에 물이 생깁니다. 다시 말해, 작은 냄비는 손잡이로만 지원되는 더 큰 냄비에서 "수영" 해야합니다. 이 모든 "유닛" 은 가장 약한 화재로 스토브에 놓입니다. 물이 끓으면 7-10 분 후에 벽과 탈지 우유 덩어리 사이에 작은 냄비에 노란 액체가 형성됩니다. 혈청입니다. 그 후, "장치" 는 화재로부터 제거되고 실온으로 냉각된다. 우유는 어떻게 되었습니까? 그것의 질량은 젖산 박테리아의 "작업" 의 결과 인 젤리와 유사하게 내부에 형성된 기포를 압축했습니다. 이제 파이처럼 질량을 세그먼트로 자르고 거즈에 매우 조심스럽게 넣습니다. 그런 다음 물질의 끝을 묶고 빈 팬 위에 밤새 매달아 코티지 치즈를 만듭니다. 이 기술을 정확하게 준수함에 따라 코티지 치즈는 훌륭한 것으로 판명되었습니다! 여기서 우리 요리사는 다시 질문이있을 수 있 코티지 치즈를 많이 먹었지 만 먹을까요? 결국, 많은 사람들이 코티지 치즈를 좋아하지 않습니다. . . 맞습니다. 두 가지 이유가 있습니다 첫째, 코티지 치즈 단백질에는 메티오닌과 콜린과 같은 필수 아미노산이 포함되어 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그것은 칼슘과 인 염이 풍부하여 뼈를 강화시키고 정상적인 순환과 심장의 활동, 신경계에 필요합니다. 둘째, 코티지 치즈를 먹을 필요는 없으며 단순히 설탕 모래를 뿌립니다. 이 제품은 많은 요리를 준비하기위한 훌륭한 기초입니다. . . -예를 들어?