젤라틴으로 채찍질 된 크림

3 인분
10 분 1 시간

젤라틴이 함유 된 휘핑 크림은 스스로 디저트를 만들거나 케이크를 장식하는 데 사용하는 레시피입니다.

차가운 삶은 물에 젤라틴을 2 시간 동안 담그고 자주 체에 롤백하십시오. 즉각적인 젤라틴이 있다면 15-20 분 동안 담가야합니다. 물을 배출 할 필요가 없습니다.

결과 용액에 크림의 일부 (1/3) 를 넣고 용기를 뜨거운 물에 넣고 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 크림과 젤라틴을 잘 섞습니다.

남은 크림을 식히고 두꺼운 거품으로 털어냅니다.

부분적으로 계속 이기고 착빙 설탕을 첨가하십시오.

그런 다음 얇은 스트림에서 질량을 이길 수 없도록 따뜻한 젤라틴 용액을 크림에 도입하십시오.

크림이 젤라틴을 맛보는 것을 방지하기 위해 젤라틴을 곁들인 크림을 맛볼 수 있습니다. 이를 위해 휘핑이 끝날 때 젤라틴을 첨가하기 전에 베리 또는 과일 주류와 잼 시럽을 조금 부어 넣습니다.

그런 다음 크림을 금형에 붓고 냉장하여 냉장하십시오. 식사를 즐기십시오!