와인을 곁들인 파르페

1 서빙


노른자를 냄비에 붓고 뜨거운 수조에 넣고 문지르고 착빙 설탕과 와인을 넣고 두껍게 될 때까지 모든 것을 다시 문지른 다음 수조에서 제거하고 덩어리가 식을 때까지 10 분 더 문지릅니다. 별도로, 미리 냉각 된 크림을 치고 계란 덩어리에 붓고 저어 크림에 붓습니다. 4-5 시간 후, 배운 파르페의 바닥을 접시 나 크레 만에 넣습니다.