배 설탕에 절인 과일

1 서빙


요리하는 동안 천천히 끓인 배 품종을 섭취하십시오. 배를 전체적으로 끓여서 반이나 1/4로 자르면 코어가 제거 될 수 있습니다. 준비된 배는 산성화 된 물에서 8-15 분 동안 끓인 후 즉시 냉수에서 냉각됩니다. 그런 다음 설탕과 물로 준비된 뜨거운 시럽을 부어 배를 요리하고 3-4 시간 동안 시원한 장소에 넣은 다음 3-4 분 동안 요리 한 다음 10-12 시간 동안 서 있습니다. 배가 투명 해질 때까지 서있는 요리는 3-4 번 반복됩니다. 요리가 끝나면 1-2g의 바닐라 설탕과 1-2 티스푼의 구연산 용액을 첨가 할 수 있습니다 (1 스푼의 결정 구연산은 2 스푼의 온수에 용해됩니다). 그런 다음 과일을 시럽에서 제거하고 따뜻한 물로 씻고 건조시킵니다. 그런 다음 삶은 설탕 시럽에 담그고 희귀 한 그물에 놓여 빠르게 건조시킵니다. 과일 주위에 반짝이는 설탕 빵 껍질이 형성됩니다.