배 설탕에 절인 과일

1 서빙


조밀 한 육체를 가진 큰 배, 반쪽 또는 쐐기로 자르고 꽃자루가있는 작은 배를 남기고 끓는 물을 5 분 동안 끓인 다음 차가운 물에서 빨리 식히고 끓는 시럽으로 내리고 5-6 시간 동안 유지하십시오. 배를 세운 후 다시 끓여서 (5-7 분) 열에서 제거하고 10-12 시간 동안 서 있습니다. 따라서 과일이 투명 해질 때까지 3-4 번 반복하십시오. 요리가 끝나면 구연산이나 주스를 첨가하십시오. 배를 소쿠리에 넣고 시럽을 배수하고 열린 문과 60 ° 의 온도에서 오븐에서 건조시키고 과일을 시럽에 두어 장기간 보관하십시오.