초콜릿 비스킷

1 시간 (20 분)
20 분 1 시간

초콜릿 스폰지는 다목적 베이킹을위한 레시피로, 다양한 케이크와 케이크를 만들고 크림으로 보완하고 맛과 욕구를 채우는 기초로 사용할 수 있습니다. 비스킷 (초콜릿 또는 레귤러) 은 가볍고 푹신해야합니다. 이것의 주요 조건은 계란을 철저히 때리고 갑자기 움직이지 않고 반죽을 요리하며 베이킹 할 때 오븐에서 비스킷을 방해하지 않는 것입니다.

차가운 계란을 이길.

계속 이기고 점차 설탕을 붓습니다.

무성하고 안정적인 흰색 덩어리 (10-20 분) 까지 이길 필요가 있습니다.

점차적으로 코코아 가루를 구타 계란 덩어리에 부어 부드럽고 천천히 섞습니다.

곰팡이를 기름으로 윤활시킵니다. 반죽을 기름칠 한 깡통에 넣고 오븐 문을 열지 않고 부드러워 질 때까지 (40-50 분) 예열 된 오븐에서 초콜릿 스폰지를 굽습니다.

비스킷이 준비되었습니다!

다른 기술을 제공하는 레시피 인 초콜릿 비스킷은 다음과 같이 만들 수 있습니다. 노른자를 설탕과 코코아의 절반과 결합하여 휘젓고 40 ° C까지 가열 한 다음 열에서 제거하고 혼합물이 두껍게 될 때까지 계속 때립니다. 이와 별도로 안정적인 눈 백색 질량이 형성 될 때까지 설탕의 나머지 절반으로 단백질을 이길 수 있습니다. 단백질과 노른자를 결합하고 체로 만든 밀가루를 넣고 쉽게 섞습니다.