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아지 카

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매운 Abkhaz 조미료 인 ajika의 고전적인 레시피에는 후추, 마늘, 소금, 매운 허브가 재료로 포함되어 있습니다. Ajik에 대한 자세한 내용...Ajika는 오랫동안 백인 요리에 널리 사용되어 왔기 때문에 일부는 ajika가 백인, 그루지야 어 또는 아르메니아 조미료라고 생각하지만 Abkhazians는 우선 순위를 주장합니다. 전통적인 방식으로 ajika를 준비하는 것은 힘든 과정입니다. 마늘과 향신료와 함께 햇볕에 말린 후추 꼬투리는 두 개의 평평한 돌을 균질 한 덩어리로 철저히 문지릅니다. 육류 분쇄기와 블렌더 덕분에 현대 아지 카 생산이 단순화되었지만 미식가는 고대 기술을 사용하여 준비된 신선한 아지 카를 선호합니다.

붉은 고추는 ajika의 구성의 기초이며 토마토가 아니라 실제 ajika에 진한 붉은 색을줍니다. Abkhaz adjika의 고전적인 레시피에는 토마토가 없었습니다.

시간이 지남에 따라 ajika를 만드는 주요 레시피에는 토마토의 토마토 ajika, 샐러드 후추 ajika, 양 고추 냉이 ajika가 있습니다. 견과류를 곁들인 Ajika는 많은 그루지야 요리의 소스로 사용됩니다. 사과를 곁들인 아지카는 더 섬세한 맛과 향기로 구별됩니다. Ajika red도 교리가 아닙니다. 녹색 ajika도 있습니다. 녹색 ajika로 만든 것은 이해하기 쉽습니다-매운 채소가 많은 뜨겁고 샐러드 피망. 녹색 ajika는 수프 및 유제품 조미료로 소스에 사용됩니다. 튀김을 할 때 양념으로 적합하지 않습니다. 이를 위해 빨간 adjika 소스가 사용됩니다.

ajika를 가진 모든 요리는 독특한 맛을 얻습니다. 우리 사이트의 레시피를 사용하여 확인하십시오. ajika, 돼지 고기 및 ajika를 곁들인 다른 유형의 고기를 곁들인 오리와 닭고기, 조리법에 따라 준비된 ajika의 가지가 테이블 장식이 될 것입니다.

겨울 동안 ajika를 만드는 방법은이 조미료에 대한 요리법을 알려줄 것입니다 (백 개 이상이 있습니다). 자신의 손으로 만든 수제 ajika는 요리에 특별한 장점을 줄뿐만 아니라 특별한 분위기를 조성합니다.

ajika의 이점은 의사에 의해 확인됩니다. 항 바이러스 효과가 있으며 신진 대사를 개선하며 소화를 자극합니다. 급성 ajika는 광신자없이 섭취해야합니다. ajika의 칼로리 함량은 적지 만 대량으로 위장을 자극 할 수 있습니다.

팁:


1. 집에서 ajiki를 만드는 데주의해야합니다. 고추를 가공 할 때 손의 피부가 고통받지 않도록 고무 장갑을 착용하십시오.



2. 고기에 맛있고 독창적 인 소스를 빨리 만들려면 서빙하기 전에 사워 크림이나 토마토 주스를 adjika에 넣으십시오.



3. 소금과 혼합 된 아지카는 오븐에서 굽기 전에 닭고기 나 고기를 번지는 데 좋습니다.