흑해 귀 (4-5 인분)

4 인분


껍질을 벗기고 물고기를 자르고 머리와 꼬리를 분리하고 부분으로 자릅니다. 3/4 동안 4-5 리터 (바람직하게는 주철) 용량의 팬에 물을 붓습니다. 구근을 껍질을 벗기고 4 개의 부분으로 자르고 당근과 파슬리를 세로로 4 개의 부분으로 자르고 40-45 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 숟가락으로 야채를 제거하고 감자를 낮추십시오. 닫힌 뚜껑으로 야채와 감자를 요리하십시오. 감자가 거의 준비되면 머리, 꼬리, 소금뿐만 아니라 2 개의 베이 잎, 생선 조각을 넣고 뚜껑을 열고 고열로 15-20 분 동안 요리하고 거품을 제거하고 5-6을 넣습니다. 후추 완두콩. 생선과 감자가 준비되면 한 접시에 생선을, 다른 접시에 감자를 꺼내십시오. 별도의 작은 접시에 마늘을 얇게하고 소금을 바르고 국물로 희석시켜 천천히 감자 위에 붓고 흡수시킵니다. 물고기도 똑같이하십시오. 2 번 반복하고 액체를 플레이트에서 배출하고 다시 물을 공급하십시오. 물고기와 함께 감자를 제공하십시오. 그 후 귀