감자와 토마토를 곁들인 귀

1 서빙


파이크 퍼치, 메기, 잉어, 버봇 또는 평소와 같이 준비 할 수있는 충분히 다육 생선을 제거한 다음 뼈가없는 피부로 물고기에서 필레를 제거하십시오. 그것들을 부분으로 자르고 소금을 바르고 사용하기 전에 시원한 장소에 두십시오. 머리, 지느러미, 뼈에서 국물을 끓입니다. 준비된 국물을 긴장시키고 끓여서 다진 감자, 양파 및 파슬리 뿌리를 넣고 20 분 동안 요리 한 다음 생선, 향신료, 다진 신선한 토마토를 넣고 20-25 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하고 버터 조각으로 양념하십시오. 서빙하기 전에 각 접시에 물고기 한 조각을 넣고 귀에 으깬 채소를 뿌립니다.