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Bouillabaisse

Bouillabaisse 또는 Marseille 귀는 프랑스 요리의 생선 수프입니다. 준비는 마르세유에서 가장 일반적이므로 두 번째 이름입니다. bouillabaisse에 대한 자세한 내용...해산물 부야베스 수프는 한때 프랑스 어부의 전통 음식으로 여겨졌습니다. 레시피가 단순하고 풍성하며 저렴한 Bouillabaisse는 시간이 지남에 따라 프랑스 식당에서 합리적으로 비싼 요리로 발전했습니다. Bouillabaisse는 물고기와 향신료를 기반으로하기 때문에 러시아 귀의 프랑스 유사체입니다.

한 번에 여러 종류의 바다 생선을 사용하는 것이 부야베스 수프의 특징입니다. 그것을 만드는 레시피는 그리 복잡하지 않습니다. 먼저, 요리 된 생선을 잘 청소, 내장 및 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 꼬리와 머리를 자르고 찬물에 넣고 강한 국물을 요리하십시오. 스톡이 준비되면 헤드와 테일을 꺼내고 스톡을 긴장시켜야합니다. 그 후 향신료, 양파, 당근 및 기타 성분이 첨가됩니다.