수제 국수가 들어간 수프

1 서빙


수제 국수 요리. 소금, 계란을 찬물에 넣고 잘 저어주고 체로 만든 밀가루에 붓고 시원한 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 여러 부분으로 나누고 공을 굴린 다음 20 분 동안 두어 더 나은 후속 롤링을 위해 두십시오. 그런 다음 각 공에서 직사각형 스트립을 말아서 밀가루로 뿌린 다음 두 번 접고 말아서 밀가루에 다시 뿌린 다음 두 번 접고 1-
1. 5 mm 두께의 층을 얻을 때까지 계속 굴립니다. 밀가루로 부은 준비된 층을 여러 층으로 하나씩 놓고 35-45mm 너비의 스트립으로 자른 다음 가로 방향으로 3-4mm 너비의 국수로 자릅니다. 1cm 이하의 층으로 국수를 퍼뜨리고 건조시킨 후 오랫동안 보존됩니다. 건조되지 않은 국수는 즉시 수프를 만드는 데 사용해야합니다. 끓는 물에서 국수를 몇 초 동안 낮추고 소쿠리에 넣은 다음 물로 희석 된 끓는 우유에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리하기 전에 설탕과 소금을 넣으십시 서빙 할 때 수프와 함께 접시에 버터를 넣으십시오