폐에서 만두와 사워 수프

1 서빙


가공 된 폐를 소금물에 담아 부드러워 질 때까지 요리하고 고기 분쇄기에서 갈아서 라드로 볶습니다. 그런 다음 약간 식힌 후 계란, 밀가루, 소금, 후추의 일부를 넣고 잘 반죽하고 작은 만두로 자릅니다. 갈색 밀가루로 익힌 고기 또는 뼈 국물을 맛보고 레몬 주스를 첨가하십시오. 만두를 수프에 담그고 준비 될 때까지 요리하십시오. 서빙 할 때 기름으로 문지른 노른자로 테이블을 채 웁니다.