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신장 수프

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프

1 서빙

송아지 신장을 잘 담그고 지방을 자르지 않고 씻고 양파, 허브, 파슬리 및 셀러리로 부서진 다음 잘게 썬 빵 부스러기, 생강 및 소금을 넣어 맛보십시오. 이 혼합물을 젖소의 기름에 볶고 강한 육류 달인에 붓고 두 번 끓인 다음 구운 흰 빵 조각에 그릇에 붓고 봉사하십시오.

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