돼지 고기 라드와 치즈를 곁들인 양파 수프 (soupe ai lard et ai froage)

4 인분


돼지 고기 라드 조각을 소테 팬에 넣고 지방이 채워지도록 볶습니다. 조각이 바삭 바삭하면 소트 팬에서 제거하고 양파를 매트 지방에 넣으십시오. 불을 줄이고 양파가 매쉬가 될 때까지 끓입니다. 소금을 넣고 물을 붓습니다. 끓여서 30 분 동안 요리하십시오. 맛에 소금을 첨가하십시오. 동시에 말린 흰 빵을 16-20 얇은 조각으로 자르고 치즈로 4 조각을 뿌리고 1/2 큰술을 부으십시오. 크림 한 숟가락으로 튀긴 돼지 고기 라드 1-2 조각을 넣고 항아리 냄비 (총 4 냄비) 에 넣습니다. 치즈와 함께 빵 4 조각을 뿌리고 크림을 붓고 돼지 고기 라드 1-2 조각을 넣고 두 번째 층을 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 3 층과 4 층의 빵을 같은 방식으로 놓습니다. 냄비는 중간에 채워야합니다. 양파 수프를 냄비에 붓고 뜨거운 오븐에 5 분 동안 넣습니다. 냄비에 수프 제공