양파 수프 (6 인분)

6 인분


잘게 썬 양파와 버터를 주철 냄비에 넣고 갈색까지 볶습니다. 튀긴 양파, 교반, 밀가루, 그리고 고기 국물에 넣고 베이 리프와 후추를 넣고 저열에 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 베이 리프를 제거하고 소금을 첨가하십시오. 신선한 빵, 덩어리 또는 빵을 얇은 조각으로 자르고 기름없이 고열로 말립니다. 수프를 접시에 붓고 구운 흰 빵 한 조각을 넣고 빵에 강판 치즈 (3/4 컵) 를 뿌립니다. 먼저 빵 한 조각에 치즈를 뿌려 몇 분 동안 오븐에 넣어 치즈가 녹을 수 있습니다. 남은 치즈를 수프와 함께 테이블에 따로 제공하십시오.