닭고기와 아몬드 퓨레 수프

1 서빙


닭고기를 껍질을 벗기고 냅킨으로 말리고 소금으로 창살하고 조각으로 자르고 따뜻한 마가린으로 볶습니다. 그 후 고기를 뼈에서 분리하고 끓는 닭고기 국물에 넣고 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 국물에 담근 아몬드와 흰 빵과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다진 고기에 국물 몇 숟가락을 넣고 섞고 끓이지 않고 국물과 열이있는 냄비에 체를 닦으십시오. 수프 한 그릇에 담을 때 크루통 몇 개를 넣으십시오.