고기와 생선을 곁들인 poella

1 서빙


생선을 청소하고 내장하고 머리와 꼬리를 자르고 고기를 뼈에서 분리하십시오. 차가운 소금물로 송아지 뼈와 생선 (머리, 뼈, 피부, 꼬리) 에서 폐기물을 붓고 씻은 채소를 넣고 (약간 남겨 두십시오)
1. 5-2 시간 동안 저열로 요리하여 필요한 경우 폼을 제거하십시오. 기성품 국물을 긴장시킵니다. 이때 생선 살을 작은 조각으로 자르고 레몬 주스로 이슬비를 내고 소량의 식물성 기름과 물에 부드러워 질 때까지 코팅하십시오. 반점의 절반을 소테 팬에 작은 조각으로 자르고 녹여 식물성 기름을 첨가하십시오. 닭고기를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 소금으로 창살하고 지방이 섞인 따뜻한 팬에 넣고 붉은 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 그런 다음 소량의 물을 붓고 부드러워 질 때까지 새를 끓입니다. 송아지 고기와 돼지 고기를 껍질과 힘줄로 닦고 작은 입방체로 자르고 지방을 섞어 볶으며 약간의 물, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 달콤한 고추에서 줄기를 제거하고 결과 구멍을 통해 씨앗을 청소하고 철저히 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 양파를 청소하고, 껍질을 벗기고, 고리로 자르고, 녹은 얼룩의 잔해가있는 냄비에 넣고, 밝은 노란색까지 볶고, 피망에 부어 볶고, 5 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 씻고 말린 쌀을 넣고 5 분 동안 매우 낮은 열로 끓입니다. 그런 다음 야채와 함께 쌀을 냄비에 넣고 뜨거운 국물의 절반을 붓고 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 쌀이 부을 때까지 저열로 요리하십시오. 끓는 물로 토마토를 두피하고 피부를 제거하고 살을 쐐기로 자릅니다. 나머지 스톡을 수프 냄비에 붓고 토마토, 생선, 고기 및 닭고기 조각을 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 유동화 된 녹색 완두콩, 분쇄 된 채소를 넣고 가열 된 오븐에 5 분 동안 팬을 넣습니다. 시인 핫 서빙