야채 수프

3 인분


당근은 빨대, 애호박-쐐기로 자르고 소량의 물과 버터 또는 사워 크림으로 첨가됩니다. 사보이 또는 흰색 양배추가 뾰족합니다. 감자는 쐐기로 자르고 콜리 플라워는 스토브로 가져갑니다. 양배추를 끓는 물에 넣고 물이 다시 끓으면 감자, 콜리 플라워, 파슬리를 넣고 15-20 분 동안 낮은 비등으로 끓입니다. 요리가 끝나기 5-8 분 전에 토마토, 박제 당근, 애호박 및 녹색 완두콩이 수프에 넣습니다. 사워 크림이 들어간 수프가 풀리고 파슬리 또는 딜에 채소가 뿌려집니다.