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스코틀랜드 수

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프 / 양고기 수프

양고기를 조각으로 자르고 봄 양파와 함께 버터로 갈색으로 끊임없이 저어줍니다. 뜨거운 물을 붓고 끓여서 약 30 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 진주 보리를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 당근과 셀러리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 야채, 소금, 고추를 수프에 넣고 20 분 더 요리하십시오. 파슬리 그린으로 수프를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

뼈 500g, 버터-4 큰술 양고기. 숟가락, 맛에 푸른 양파, 물-2 l, 진주 보리-0.5 컵, 당근 다진 큐비카미 1 컵, 셀러리 다진 큐비카미 1 컵, 파슬리 그린-0.5 컵, 소금 맛, 후추 맛